另一种是利用微生物产生果糖基转移酶转化合成低聚果糖，低聚果糖利用微生物发酵生产β–呋喃果糖苷酶或β–果糖基转移酶作用于蔗糖，进行分子间果糖及转移反应进行生产。

Jun 19, 2025 · 低聚果糖的生产方式主要有植物提取和酶催化，其中酶催化法具有反应条件温和、环境友好等优势，利用该法生产高值化合物已处于产业新兴主导地位。

Jun 19, 2025 · 低聚果糖的生产方式主要有植物提取和酶催化，其中酶催化法具有反应条件温和、环境友好等优势，利用该法生产高值化合物已处于产业新兴主导地位。

果糖基转移酶叫做合成低聚果糖酶类，其属于水解酶并且有着转移活动的，以及受体互动，可以基于蔗糖与乳糖为原料，合成蔗果三糖、乳果糖等低聚果糖，对人体具有良好的作用。

Jun 2, 2024 · 果糖基转移酶的固定化及低聚果糖的生产工艺研究果糖是一种天然存在于水果和蔬菜中的单糖类物质，与葡萄糖一样，它也是一种非常重要的能源供应物质。

Oct 16, 2020 · 果糖基转移酶(Fructosyltransferase, EC 2.4.1.9) ,也称 - 呋喃果糖苷酶(b- Fructo-furanosidase, EC 2.4.1.26),为一种水解酶,具有转移活力及广泛的受体活性,能以蔗糖为原料,合 …

Nov 12, 2023 · 因此，本综述的目的是汇编、讨论和提出关于微生物通过具有果糖基转移酶活性的酶生产低聚果糖的潜力的新观点，并描述通过外源刺激和内源修饰对低聚果糖产量的调节。

利用果糖基转移酶制备低聚果糖的研究 出版社：中国科学院过程工程研究所 出版年：2022 作者：曹伟蕾

酶催化合成低 聚果糖需要的果糖基转移酶重点来源于微生物，源自植物果糖基转移酶难以提取，即便材料易得，可是难以运用在低聚果糖生产。

Jun 15, 2021 · 果糖基转移酶可用于从蔗糖生产低聚果糖，并从不同来源获得，主要是微生物和植物。 应用异源表达和几种诱变方法来提高果糖基转移酶的产生。